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Por: Redacción Quo
Las bacterias pululan por toda la oficina con la libertad de un
empleado de confianza.
Ningún escritorio sucio estaría completo
sin la taza llena a medias con café, que es un medio de cultivo ideal para los
velludos hongos y las bacterias.
“El café es un sustrato biológicoperfecto”, afirma Charles Gerba, profesor de microbiología de la Universidad de
Arizona, quien usa vasos desechables en su oficina. “Con nuestra investigación
descubrimos que en una taza de café usada puede haber entre 5,000 y 300,000
células bacteriales.” Gerba enfocó su investigación en las tazas que encontró
en las cocinas que comparten los empleados de las diferentes oficinas, y según
dice, la mayoría de esas tazas no estaban bien lavadas y tenían manchas costrosas
de color pardo.
Los resultados fueron perturbadores, por
decir lo mínimo. Se encontró que 41% de las tazas tenían trazas de
contaminación fecal, y hasta una de cada cinco tazas alojaba bacteriasEscherichia coli, que son una fuente potencial de intoxicación de los
alimentos.
En su opinión, es probable que esas tazas
hayan sido contaminadas al “limpiarlas” con trapos de cocina sucios. “Lo
divertido del caso es que, cuanto más alto estaba el dueño de la taza en la
cadena administrativa, más bacterias había en las tazas.” Esto es algo que ni
siquiera Gerba puede explicar.
Más allá de las tazas...
Pero las bacterias no son lo único que
debemos temer. “He visto algunas tazas de café ya con tanto moho que escapaz de producir esporas y lanzarlas al aire; esto es un problema para la
gente que padece asma alérgica”, dice Peter Thorne, profesor de toxicología en
la Universidad del Colegio de Salud Pública de Iowa.
Los olores que produce el moho al crecer,
además de ser desagradables, pueden darles un mal rato a los que sufren de
asma. Y Thorne tiene algo que advertirle a quienes creen que tener una planta
cerca de su escritorio mejora su ambiente de trabajo. “Las plantas, en especial
las que están en canastas de mimbre, se humedecen y se llenan de moho, con la
consiguiente liberación de esporas.” Por no hablar del polen.
La alfombra que se encuentra alrededor de
la máquina para enfriar y calentar agua también puede ser medio de cultivo
propicio para hongos y bacterias.
"Hay 400 veces más bacterias en un
escritorio que en un asiento de excusado", asegura Gerba.
Ellos viven con nosotros
Estudios de varias universidades han
descubierto que nuestro entorno inmediato no es tan limpio como creemos. Esta
es una radiografía –basada en dichas investigaciones– de una estación de
trabajo típica y los diferentes contaminantes y organismos que, discretamente,
cohabitan con nosotros.
Los descansabrazos de la silla
Son el lugar donde existe más
contaminación.
El papel periódico y los archivos
viejos
Se convierten en verdaderos multifamiliares
de lepisemas, es decir,los famosos pescaditos de plata.
En el asiento de tu silla
Hay un hervidero de actividades. Las
condiciones de tibieza y,probablemente,humedad crean el hogar perfecto para los
diminutos ácaros de polvo.
El teclado
Existe la posibilidad de que entre las
ranuras de los teclados haya huevecillos de mosca.
El mouse
1,700 bacterias por 6cm2.
El teléfono
Tiene 25,000 bacterias en 6 cm2.
Visto en g+1 Rosa María Merino
Fuente:
http://quo.mx/2012/02/15/pragmatas/bacterias-que-viven-en-tu-taza-de-cafe
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